El arte de `tapear´ en Madrid es casi una religión. Tanto las tapas autóctonas como las importadas son bien acogidas por los `tapeadores´ habituales.

Una de las mejores es el pincho moruno, con una carne bien adobada en una mezcla de especias que muchas veces es el secreto del cocinero.

Los tres sitios que mencionamos para tomar ricos pinchos morunos en Madrid no os defraudarán.

“La Mina” en la C/ General Álvarez de Castro, 8  en Chamberí, es una antigua taberna que mantiene muchos de los elementos con los que se abrió en la década de los 40 del pasado siglo.

Aquí el pincho moruno es lo mas pedido, ya sea en la barra o en alguna de las mesas de la terraza y casi siempre regado con cerveza bien tirada y muy fría.

En un local de siempre, sin pretensiones, ofrecen un buen producto a precios asequibles. Abren todos los días.

“Noama” en la C/ Ponzano, 51 es un Gastrobar donde la comida mediterránea triunfa y su pincho moruno es delicioso.

Puedes tomarlo en la barra o como uno de los platos de una comida llena de experiencias y sabores que no olvidarás.

El sitio es ideal en Madrid para ir con amigos en un ambiente informal y acogedor. Cierra los lunes.

“Zahara” en la C/ Alto del León, 4, cerca de la Avda. de la Albufera, tiene fama de tener los mejores pinchos morunos de Madrid. A diferencia de la mayoría, que son de cerdo, Zahara hace los auténticos, de cordero.

Los presentan en la mesa directamente sobre las brasas de carbón para que cada uno le de el punto que mas le guste.

Son riquísimos y la atención de los dueños es excelente.  Para no perdérselos. Cierra los miércoles.

Cualquiera de las tres propuestas es excelente. Prueba cualquiera de ellas.

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